“第一次做这种全蛋打发的海绵蛋糕，烤好的成品组织很松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1原料。 -
2全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。 -
3打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。 -
4分次筛入低粉，拌匀。 -
5拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。 -
6放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。 -
7烤好的蛋糕取出晾凉。 -
8切块享用吧。
小窍门
如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙