食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
-
1鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
2炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
3热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。 -
4蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。 -
5然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 大锅炖酸菜
- 泡发海带
- 豆角干焖肉
- 红豆卷面包
- CC蛋包饭~
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- 香草油浸菌菇
- 香辣鸡脚
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- 辅助降压小菜——胡萝卜炒木耳
- 红烧鲜鸭
- 超简单——浇汁煎蛋
- 豆沙肉松馅
- 鸭血豆腐汤
- 鲜鸭海带汤
- 怀中抱玉
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- 熏鲅鱼
- 宫保鸡丁
- 家常鸡蛋焖粉条
- 简单的美味——酸奶蜜豆马芬
- 外表洁白光滑、内里暄软有嚼劲的圆馒头
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- stretch out
- stretch to
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