食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
-
1鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
2炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
3热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。 -
4蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。 -
5然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 葱香肉饼
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- it's no biggie
- It's none too soon
- It's no skin off my nose
- it's not easy
- it's nothing
- it's no use crying over spilt milk
- it's over
- it's pouring
- it's pouring down
- it's still early days
- it stands to reason
- It stands to reason that
- it's the exception that proves the rule
- It's the gospel truth
- It's up to you.
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- 赠苏宇霖饷部（明·陈邦彦）
- 赠苏宣甫（宋·强至）
- 赠苏小（唐·李涉）
- 赠苏少府赴任江南余时还京（唐·崔湜）
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