食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉桂葡萄干面包的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑， -
2加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。 -
3发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。 -
4松弛后的面团擀开，翻面，底边压薄。 -
5在面团表面刷上熔化黄油，将肉桂粉和细砂糖混合后撒在面团上 -
6放上酒渍葡萄干 -
7自上而下卷起来 -
8将面团平均分割成14份 -
9放入面包桶，第一层放5份面团 -
10第二层在第一层面团接缝处放4份 -
11第三层与第一层位置相同处放5份 -
12二次发酵，至面团用手轻按不回弹 -
13选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
使用的厨具：面包机
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