“父爱如伞，为我们遮风挡雨；父爱如雨，为我们濯洗心灵；如果爱父母就常回家看看，如果不能就常打个电话，如果在父亲身边，那父亲节到了，亲自下厨为父亲做道下酒菜，这道菜，有鱼有肉，还有腐竹，肥而不腻，很适合父亲节做的。祝天下父亲身体健康！平安幸福！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊鱼腐竹烧五花肉的做法步骤
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1食材：腊鱼五花肉腐竹姜葱鸡精料酒干红辣椒冰糖胡椒粒花椒粒八角 -
2做法：五花肉切片焯水（开水下锅）后捞出用流水洗净浮沫 -
3腊鱼泡软洗净切块，腐竹温水泡发后切段，姜切成片，葱切成段，辣椒切成段 -
4锅内烧热，下五花肉煸至两面金黄，淋入酱油料酒，翻炒；翻炒均匀至肉完全上色 -
5往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入冰糖（烧这种菜，糖不妨多点，盐就不要了，因为腊鱼很咸），加入葱姜，八角干红辣椒胡椒粒花椒粒 -
6大火烧开后 -
7改小火，加盖，炖40分钟 -
8往锅中加入腐竹，调入鸡精 -
9重新加盖，再炖10分钟左右就好。
小窍门
腊鱼很咸，一定要多泡泡，清洗干净，腐竹一定要后放，要不煮碎了，烧这种菜，糖不妨多点，盐就不要了，因为腊鱼很咸
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜