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诗文 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖
释义
滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法
“银耳雪梨炖冰糖,炖透的银耳呈半透明状,胶质柔软又有弹性,给皮肤予以滋养,加了雪梨,增加了滋阴润燥的功效,又因为加了点红枣,滋阴的同时又养血。”

食材明细

主料
  • 雪梨 一个
  • 银耳 适量
  • 红枣 4粒
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

银耳雪梨炖冰糖的做法步骤

  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:1
    1
    准备材料:雪梨、银耳、红枣、冰糖
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:2
    2
    银耳浸泡5-8小时(为了更好的释出银耳的胶质)
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:3
    3
    雪梨去皮
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:4
    4
    银耳洗干净并撕碎、雪梨切块、红枣去核
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:5
    5
    将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起加入适量清水
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:6
    6
    置于电高压锅,并压1小时,自然解压
  • 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖的做法步骤:7
    7
    晾温、装碗、享用

小窍门

1、雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。

2、压力锅可以将银耳炖得很烂,胶质释出更多,如果用普通煮锅,小火慢炖1.5-2小时亦可,如果有耐心,炖到银耳的胶质完全溶解,那口感更是诱人。

3、如果是隔水炖,则炖盅应加热开水,开水下锅炖。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 甜品   饮品  
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更新时间:2025/3/14 19:13:25