食材明细
- 咸鲜 口味
- 酥 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥黄金虾的做法步骤
-
1将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部 -
2辣椒切末备用 -
3在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。 -
4锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。 -
5留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色 -
6倒入虾快速翻炒均匀即可。 -
7大功告成 -
8.
小窍门
虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜。
使用的厨具：炒锅
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