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诗文 脆皮炸鲜奶
释义
脆皮炸鲜奶的做法
“脆皮炸鲜奶,还没有不爱吃的吧,尤其是喜欢甜品的妹妹,都大爱哦。自己在家也可以动手做,酥脆的外皮加上甜润的奶心,吃起来真是享受,那句话怎么说的:好吃到哭。吃一口炸鲜奶,就是那滋味哦。”

食材明细

主料
  • 牛奶 210g
辅料
  • 白糖 25g
  • 玉米淀粉 25g
  • 110g
  • 低筋面粉 80g
  • 香甜泡打粉 少许
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:1
    1
    牛奶,白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:2
    2
    电磁炉小火加热,边加热边搅拌,成糊。关火。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:3
    3
    事先准备好一个器具,最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:4
    4
    把煮好的奶糊倒入保鲜盒中,铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:5
    5
    这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:6
    6
    鲜奶冷却凝固,取出切成长条,或正方形随意。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:7
    7
    夹一块鲜奶裹满面糊。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:8
    8
    直接放入热好油的炒勺,翻动炸到两面金黄即可。
  • 脆皮炸鲜奶的做法步骤:9
    9
    全部炸好,微凉再吃,小心烫。

小窍门

鲜奶的形状可以随意,长、方都可以。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好,我家里没有,懒得去买了,不过这样已经非常好吃了。
糖的量我用的稍微少点,自己觉得刚刚好,喜欢再甜点的朋友可以在加5g糖。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 23:48:14