“这道菜色泽红亮、酱香浓郁、下饭好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香焖茄子的做法步骤
-
1圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。 -
2煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。） -
3盛出备用。 -
4锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。 -
5下八角、桂皮、大蒜继续煸香。 -
6烹入料酒和酱油炝出香味。 -
7加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。 -
8添入适量开水。 -
9将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。 -
10出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
防辐射
秋季食谱
宴客菜
午餐
防辐射
- 草莓慕斯
- 茭白牛肉丝
- 砂锅豆腐煲
- 泡椒凤爪
- 奥尔良烤鸡腿肉披萨
- 培根西兰花
- 四季平安豆
- 青菜肉丝炒年糕
- 南瓜杏仁露
- 专业中医师手把手教你熬制阿胶糕
- 虾仁紫薯饭团
- 糙米大枣杏仁粥
- 全麦红豆包
- 荠菜水饺
- 腌笃鲜
- 鲜美无比~~~小虾炒韭菜
- 快速卤鸡爪
- 止咳润肺的冰糖雪梨银耳汤
- 自制排毒养颜的苹果酵素
- 红烧肉
- 培根干锅花菜
- 紫米寿司
- 山哥来了系列美食：萝卜干炒腊肉
- 止咳化痰有奇效的【罗汉果桂花饮】
- 胡萝卜炖牛腩
- medium shot
- medium size
- medium term
- medley stroke
- meet a challenge
- meet and greet
- Meet and live
- meet at
- meet beath
- meet cute
- meet emma
- meet expectation
- meet expectations
- meet forest
- meet gou
- 读老杜诗集（宋·王令）
- 读老（近现代·程千帆）
- 读聊斋罗刹海市篇口成（当代·吴金水）
- 读肃之诗（明·郭之奇）
- 读胡佥宪访缉熙榄山诗因为三绝句寄题山中书（明·陈献章）
- 读胡侍鸿胪诗有感因遗其从子邑博叔才（明·王世贞）
- 读胡僧栀子花诗作（当代·卢青山）
- 读胡基仲旧诗有感（宋·陆游）
- 读胡文忠遗集感赋（清·叶坤厚）
- 读胡笳曲（明·贝琼）
- 读脩鍊书偶题（明·于谦）
- 读臣鉴有感（明·卢龙云）
- 读致和改元诏（元末明初·叶颙）
- 读舅氏欧耐轩遗槁（元·陈宜甫）
- 读舒王日录（宋·薛季宣）
- The Magic School Bus in the Time of the Dinosaurs
- Katie's Picture Show
- Dead End in Norvelt
- The Magic School Bus and the Climate Challenge
- The Hostile Hospital
- The End
- I am Blop!
- Durer. Watercolours and Drawings
- What's What: A Guessing Game
- Paper Blossoms for All Seasons: A Book of Beautiful Bouquets for the Table
- Guinness World Records 2017: Blockbusters
- Pig the Pug
- Ben's Trumpet
- The Pilgrimage
- Where Is Baby's Puppy?: A Lift the Flap Book