“这道菜色泽红亮、酱香浓郁、下饭好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香焖茄子的做法步骤
-
1圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。 -
2煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。） -
3盛出备用。 -
4锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。 -
5下八角、桂皮、大蒜继续煸香。 -
6烹入料酒和酱油炝出香味。 -
7加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。 -
8添入适量开水。 -
9将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。 -
10出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
防辐射
秋季食谱
宴客菜
午餐
防辐射
- 羊尾笋香芋排骨汤
- 培根扁豆炒土豆
- 能量满分的蔬菜鱼饼
- 大葱咸菜炒叉烧
- 椰子奶油球
- 巧克力戚风蛋糕
- 炒烙馍
- 香浓酸奶香草冰激凌
- 陕西美食-----粉汤羊血
- 三豆汇饮
- 毛豆炒鱿鱼
- 蚝油时蔬杏鲍菇
- 薏仁红豆汤
- 蟹肉棒煨嫩豆腐
- 香卤鸭胗
- 浓情黑巧克力华夫饼
- 田园土豆饼
- 丝瓜牛肉粉丝汤
- 酸菜鱼
- 法式鸡蛋糕 —— 简单易做，浓香扑鼻的小糕点
- 双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味
- 剁椒鱼头
- 醋溜藕丁
- 凉拌开胃黄瓜条
- 椰蓉排包@面包条
- do the nasty
- do the right thing
- do the shopping
- do the trick
- do the washing-up
- do time
- doting
- dot-matrix
- dot-matrix printer
- do to
- do to death
- dotted
- dotted line
- dotted with
- dot the i's and cross the t's
- 驿舍海棠已过有感（宋·陆游）
- 驿舍见故屏风画海棠有感（宋·陆游）
- 驿舟回寄杨子敬长司陈国玘知事（元末明初·陈谟）
- 驿船谣（元末明初·张羽）
- 驿途还至通州二首（元·周伯琦）
- 驿馆夜坐（清·麟魁）
- 驿马叹（宋末元初·方回）
- 驿马行（清·林则徐）
- 驿鼓三首（清·龚自珍）
- 骀之悲（当代·崔荣江）
- 骁将（明·唐文凤）
- 骂蜘蛛三首（明·谢元汴）
- 骂贼（元·汪泽民）
- 骄侈（唐·徐夤）
- 骄儿诗（唐·李商隐）
- 杨言(精)
- 服装设计与项目实战(高等职业院校艺术设计专业规划教材)
- 标志设计(高等院校设计学精品课程规划教材)
- 照古观今/当代中国画名家作品集
- 当代艺术理论前沿(NO.4战后西方艺术理论)
- 大学生传统文化素养/大学生素养丛书
- 山水画(写生与创作)/初学者之友
- 丹青京华(北京画院藏品特展20世纪的北京中国画坛)(精)
- 艺术设计专业研究生英语选读
- 玄龙炉道(精)
- 设计美学
- 中国孙膑拳(精)
- 柏油路上的纸飞机
- 中国之梦
- 秦始皇新探(探解秦始皇及秦俑之谜)