“这道菜色泽红亮、酱香浓郁、下饭好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香焖茄子的做法步骤
-
1圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。 -
2煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。） -
3盛出备用。 -
4锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。 -
5下八角、桂皮、大蒜继续煸香。 -
6烹入料酒和酱油炝出香味。 -
7加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。 -
8添入适量开水。 -
9将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。 -
10出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
防辐射
秋季食谱
宴客菜
午餐
防辐射
- 毛豆蒸肉饼
- 老北京小吃之糊塌子
- 西红柿炒蛋
- 【荤菜】泡菜鸡爪
- 家常菜----葱花煎蛋
- 糖醋藕片
- 家常小炒----五彩玉米粒
- 小油菜炒香干
- 家乡风味豉香排骨
- 剁椒白菜
- 南瓜鸡肉焗饭
- 玉米面蛋糕卷
- 抹茶长崎 Castella
- 菠菜火腿煎饼
- 红巧梅花核桃糯米粥
- 莲子薏米煲鸭汤
- 百合花莲子小米粥
- 甜椒牛柳
- 酸笋辣炒毛豆
- 茉莉花薄荷糯米粥
- 梅干菜炒毛豆
- 蒜香油麦菜
- 覆盆子乳酪杯
- 南昌传统全家福火锅
- 豆角橄榄酥饼
- 什么明什么昧的成语
- 什么明什么昼的成语
- 什么明什么晦的成语
- 什么明什么智的成语
- 什么明什么暗的成语
- 什么明什么材的成语
- 什么明什么束的成语
- 什么明什么正的成语
- 什么明什么毅的成语
- 什么明什么水的成语
- 什么明什么治的成语
- 什么明什么清的成语
- 什么明什么火的成语
- 什么明什么灭的成语
- 什么明什么烂的成语
- 湖州推官史彦明碎妖石（宋末元初·方回）
- 湖州晚望（唐·吴融）
- 湖州朝阳楼（唐·吴融）
- 湖州李使君闻予游庐山寄书云为我一谢清绝（宋·陈舜俞）
- 湖州村舍（明·邱云霄）
- 湖州歌九十八首（宋末元初·汪元量）
- 湖州溪楼书献郑员外（唐·吴融）
- 湖州溪舍（宋·林人隐）
- 湖州王一品笔庄索题（当代·金鉴才）
- 湖州琴箫雅集席上步吴战垒韵（当代·金鉴才）
- 湖州碧澜堂（宋·陈尧佐）
- 湖州竹枝词（元·张雨）
- 湖州竹枝词（明·袁华）
- 湖州舟中（宋·赵蕃）
- 湖州舟中（清·薛时雨）
- 不当韭菜一眼看穿财报陷阱
- 英语/奥特英雄认知卡片
- 英语听力理解(中考800题)/巅峰训练
- 新版标准日本语一课一练(听力专项初级上)
- 小学数学资优教育年鉴(MO2022)
- 初中数学(各年级通用四色升级版)/衡水重点中学状元手写笔记
- 红楼梦(名家导读版上下)
- 规则怪谈
- 魔法玩偶/江户川乱步少年侦探系列
- 普通物理学教程力学<第四版>同步辅导及习题全解/高校经典教材同步辅导丛书/九章丛书
- 地理(选择性必修1适用湘教2023-2024学年推荐)/对接高考单元专题测试卷
- 临床实用针灸推拿与康复技术
- 百味烟火/知味新疆
- 上学就看：踢拖踢拖小红鞋【注音】【彩绘】
- 摆渡船当代世界儿童文学金奖书系：巧克力满屋