“湘菜馆的农家小炒肉，是碗很经典的菜，农家小炒肉和普通炒肉的区别在于，肉，是五花肉，辣椒是湖南辣椒。我的这碗炒肉，用的是特级五花肉，瘦肉占多半，辣椒用了湖南辣椒和本地辣椒两种混合炒的，所以这盘菜是按我的想法改创版的农家小炒肉(*^__^*)”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉的做法步骤
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1五花肉切片，并把较瘦的部分加入适量的生抽拌匀 -
2热锅中少量油，把肥肉倒入锅中翻炒 -
3锅中放入蒜瓣，切好的辣椒丝翻炒 -
4锅中倒入较瘦的那部分肉翻炒，至断生 -
5倒入适量的老抽上色，加入适量盐，翻炒 -
6盛盘出锅
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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