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诗文 简易版小甜面圈
释义
简易版小甜面圈的做法
“这小点心很容易做，只需把全部材料放进大碗里搅拌均匀，醒约20分钟，然后放进模子里烤就可以了，免去了费力的和面力气和时间，因为是硅胶模，不要太高温，而且成品也不需要烤到很深的成色。至于模子呢，是用瓦沙琳的模子，一模两用嘛。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1枚
  • 面粉 1杯
  • 清水 1杯
  • 菜油 1+1/2大匙
  • 白糖 1大匙
  • 泡打粉 2/3小匙
  • 小苏打 1/8小匙
辅料
  • 菜油 适量
调料
  • 巧克力糖浆 适量（或其它糖浆）
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

简易版小甜面圈的做法步骤

  • 简易版小甜面圈的做法步骤：1
    1
    先把面粉1杯、泡打粉2/3小匙、小苏打1/8小匙混合在一起，再用一碗，放鸡蛋1枚、清水1杯、菜油1+1/2大匙、白糖1大匙混合，打均匀，再分两次筛入面粉，用Blender低速打均匀，当然，用勺子或刮面器翻拌也可以，再用薄膜纸或湿毛巾包或盖起来15分钟左右，
  • 简易版小甜面圈的做法步骤：2
    2
    在模子上喷一层菜油以防粘，再注入面糊，模子的六至成七成满，
  • 简易版小甜面圈的做法步骤：3
    3
    设置350~375°F，先烤8分钟，如果没发起来成型，再烤2分钟，再转上火低档Low，2分钟以着色，烤8分钟后请开箱灯勤观察，
  • 简易版小甜面圈的做法步骤：4
    4
    烤好后用牙签轻轻一挑就出模了，再圈圈上淋上巧克力糖浆，也可以淋其它糖浆。

小窍门

一、这不是蛋糕类，而且面糊不太稠，比较松软；
二、但凡用硅胶模，笔者都不会用太高的温度，400°F以下吧；
三、如果用别的模子烤，面糊多出模子又不够下一炉的，也可用小杯蛋糕单独模子烤，用陶瓷杯碗也行；
四、巧克力糖浆可以在家用可以溶化的巧克力来溶，也可以涂上果酱或淋别的糖浆，没啥高要求的。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2025/12/2 2:12:35