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诗文 玻璃糖饼干
释义
玻璃糖饼干的做法
“如果你不是一颗玻璃心,就少了很多烦恼,消了很多念头。做人要在该傻的时候傻,该精的时候精,而却往往在该傻的时候精了,该精的时候却傻了。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120克
  • 黄油 40克
  • 硬糖 适量
辅料
  • 糖粉 30克
  • 鸡蛋 20克
配料
  • 1.25ML
  • 泡打粉 1.25ML
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玻璃糖饼干的做法步骤

  • 玻璃糖饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加入糖、盐,用打蛋器打至膨松。分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,成为膨松轻盈的状态。
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:2
    2
    泡打粉和低粉过筛加入黄油碗
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:3
    3
    揉成面团,如果软可以冰箱冷藏半小时
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:4
    4
    擀成片0.3CM厚度的,然后模具压花,中间那个可以用裱花嘴。
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:5
    5
    整形到烤盘,烤盘得垫油纸,然后再中间放水果硬糖,我用的是上好佳的,有薄荷,牛奶,草莓各种味,糖不可太多烤了会溢出来,少了不足以融合后填满那个洞,分量自己掌握。
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:6
    6
    180度,中层,上下火,8分钟,糖溶化即可,从来没有烤过时间如此短的饼干,事实证明熟了哈哈。冷却后,即可从油纸拿掉。
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:7
    7
    梅花造型也不错哦
  • 玻璃糖饼干的做法步骤:8
    8
    梅花造型也不错哦。

小窍门

君之的方子是100克低粉,比较粘手,我多加了20克。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 17:45:45