诗文 | 小时候的味道——老式面包 |
释义 |
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食材明细
老式面包的做法步骤
小窍门
1.扩展阶段:能拉出膜,出现的破洞不太规则。完全阶段:能拉出薄膜,出现的洞是呈圆形,且不大。
2.面包粉即高筋粉,也有专做面包用的高筋粉,金象牌子很多人用,我用的不是,每种面粉吸水性不一,所以,水这类的材料要分次放,一次性加入肯定会失败。 3.这种方法,用手揉也很容易出膜,老式面包味道就是好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
面包
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