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诗文 草莓奶酪慕斯蛋糕
释义
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
“昨天是老爸76岁的生日,给他做了很喜欢吃的草莓奶酪慕斯蛋糕。家人对甜品的喜爱,激发了我学做甜品的兴趣,但是,需要更多的努力,才能带给家人更多的美味享受。在这里,也和大家一起分享。
这款蛋糕学习了月亮晶晶的做法,感谢分享。”

食材明细

主料
  • 海绵蛋糕胚 2片
  • 草莓 350克
  • 奶油奶酪 150克
  • 细砂糖 75克
  • 酸奶 150克
  • 鲜牛奶 120克
  • 吉利丁片 4片
  • 淡奶油 250克
  • 酥饼 10根
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    不喜欢糖酒液,所以没用朗姆酒。新鲜草莓用料理机打成蓉。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    吉利丁片事先放入冰水中泡软,倒入牛奶,小火加热至吉利丁片融化,放一边备用。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    奶酪加50克糖隔温水搅打至顺滑,加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合,拌匀,再加入2,搅拌均匀成草莓奶酪糊。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    淡奶油加剩余的25克糖打发至纹路出现。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀,直至全部混合均匀。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片,贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入一半的慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小时以上。
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    取出,脱模,用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。

小窍门

慕斯冷藏时间稍长一点效果更好。
海绵蛋糕片的做法,下次再发了。
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   慕斯  
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更新时间:2025/3/15 10:43:27