“家常广味香肠的做法非常简单易学。广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。这款香肠做法简单，炒米饭和蒸饭都可以加入，很美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
广味香肠的做法步骤
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1材料备用。 -
2肉切长片备用。 -
3调料倒入肉中 -
4搅拌均匀。 -
5泡好的肠衣套在灌肠口上 -
6灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。 -
7放在绳子上风干3-4天 -
8风干好的肠。 -
9锅中加入水蒸30-40分钟。 -
10蒸好后晾凉。
小窍门
1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片，加入本调料一袋拌匀，约1小时后灌入肠衣内，挂于通风干燥处，晾晒十天左右即可煮食。（根据当地的天气，北方可以晾3-4天。
2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。
2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜