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诗文
塘角鱼黄鳝砂锅粥
释义
食材明细
主料
塘角鱼
一条
黄鳝
一条
辅料
香米
两人份三人份都可以
调料
米酒
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
鱼香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
神级 难度
塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤
1
塘角鱼老板杀好,黄鳝不杀,洗干净放砂锅,黄鳝放下去之前剪下尾巴,让黄鳝流血出来(黄鳝血补)。
2
姜拍好。
3
米准备好。
4
鱼煮大概15分钟,把米洗干净放进去,久不久看下防止粘锅,这时候中小火就可以了,同时放米酒,姜下去。
5
再煮十分钟这样把鱼捞出(鱼煮久一点把精华煮出来,去骨也好去)。
6
去好鱼骨。
7
放回砂锅改小火再煮10分钟这样。
8
调味。
9
成品图。
小窍门
今晚煮给先生当夜宵,明年这个时候该给崽崽煮啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥 家常菜
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更新时间:2026/5/22 14:11:32