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诗文 塘角鱼黄鳝砂锅粥
释义
塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法

食材明细

主料
  • 塘角鱼 一条
  • 黄鳝 一条
辅料
  • 香米 两人份三人份都可以
调料
  • 米酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鱼香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤

  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:1
    1
    塘角鱼老板杀好,黄鳝不杀,洗干净放砂锅,黄鳝放下去之前剪下尾巴,让黄鳝流血出来(黄鳝血补)。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:2
    2
    姜拍好。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:3
    3
    米准备好。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:4
    4
    鱼煮大概15分钟,把米洗干净放进去,久不久看下防止粘锅,这时候中小火就可以了,同时放米酒,姜下去。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:5
    5
    再煮十分钟这样把鱼捞出(鱼煮久一点把精华煮出来,去骨也好去)。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:6
    6
    去好鱼骨。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:7
    7
    放回砂锅改小火再煮10分钟这样。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:8
    8
    调味。
  • 塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

今晚煮给先生当夜宵,明年这个时候该给崽崽煮啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:46:18