“西兰花是非常利好的食材，一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌，原滋原味的清香，家人很喜欢。喜欢西兰花，除了喜欢她外表的清爽，口感的清香，还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。 -
2西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮，也可减少营养流失。 -
3碗中加盐、白糖、白醋。 -
4再加生抽。 -
5加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。 -
6沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁。 -
7搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。
小窍门
1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮，也可以减少营养流失，去除残留的农药。
2、调味汁依据个人的口味调制。
3、此菜主要品西兰花的清香，因此，不宜添加多种调味品。
2、调味汁依据个人的口味调制。
3、此菜主要品西兰花的清香，因此，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：煮锅
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