食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄虾球的做法步骤
-
1虾留尾去皮。 -
2去虾线。 -
3虾背剖开。 -
4裹蛋液，粘面粉。 -
5面粉一点粘匀。 -
6提尾下油锅，虾要炸熟。成球。 -
7二次下油锅，去油加脆。 -
8虾自然成球。 -
9熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。 -
10摆盘。
小窍门
裹匀番茄酱就出锅，时间长了就不脆了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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海鲜
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