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诗文 爆炒羊杂
释义
爆炒羊杂的做法
“羊杂的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙剂、磷、铁、维生素C、烟酸、肝素等营养成分,对于身体有良好的补充作用。另外从中医角度讲,以脏补脏的理论,它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂,对身体可以起到御寒驱寒的作用,增加人体蛋白质以及营养补充,调整身体的免疫力。”

食材明细

主料
  • 羊杂 500g
辅料
  • 10g
  • 5g
  • 10g
  • 红辣椒 10g
  • 香菜 5g
  • 花椒 3g
  • 八角 3g
  • 孜然 适量
调料
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 一品鲜酱油 1勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 1勺
  • 2匙
  • 味精 0.2匙
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

爆炒羊杂的做法步骤

  • 爆炒羊杂的做法步骤:1
    1
    在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:3
    3
    焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:4
    4
    处理好的羊杂沥干水份备用。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:5
    5
    锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:6
    6
    放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油香味。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:7
    7
    放入羊杂大火快速翻炒均匀。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:8
    8
    放入孜然、盐和味精改成中小火炒匀。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:9
    9
    炒至羊杂完全入味撒上香菜提鲜即可出锅享用。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:10
    10
    美味可口的爆炒羊杂装入盘中最后撒上红辣椒就大功告成了。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:11
    11
    羊杂中的羊小肠入口香浓可口让人回味无穷。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:12
    12
    搭配香肠、猪头肉、牛奶、水果一起吃太棒了??。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:13
    13
    爆炒羊杂好吃??到停不下来噢。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:14
    14
    羊杂的营养非常丰富经常食用对身体有益。
  • 爆炒羊杂的做法步骤:15
    15
    爆炒羊杂也是宴客的拿手好菜哦。

小窍门

羊杂的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙剂、磷、铁、维生素C、烟酸、肝素等营养成分,对于身体有良好的补充作用。另外从中医角度讲,以脏补脏的理论,它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂,对身体可以起到御寒驱寒的作用,增加人体蛋白质以及营养补充,调整身体的免疫力。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 4:26:45