“不知道该不该叫农家小炒肉，反正做起简单，口味也挺正，微辣的口味孩子也能入口，吃得底朝天了才来给亲们发菜谱”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒肉的做法步骤
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1前腿肉切片 -
2青椒，米椒，生姜切片备用 -
3肉里加生粉，料酒抓匀 -
4菜炒得快，酱油和豆瓣酱得放到跟前 -
5锅烧热放油，我们家吃的是乡下带来的纯菜油，不过是什么油都没关系 -
6本来该放米椒和姜片的，着急把肉给倒下去了，不过也不影响，肉下锅后翻炒，加少许盐，千万不要多放，一会豆瓣酱还会有咸味 -
7肉片断生后赶到一边，余油流到中间，将米椒和姜片放下去炸出味，然后拢在一起翻炒 -
8加入一勺豆瓣酱和少许红烧酱油，上色爆炒 -
9同样赶到一边，放入青椒片，翻炒几下就拢到一起，然后撒丁点鸡精，炒匀起锅 -
10装盘，不用任何装饰，成品图之前老公手抓了几块进嘴，我觉得他这样对不起观众是吧？
小窍门
生粉抓匀就能下锅，不存在腌制
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜