正宗27的烹饪日记——柠檬威风蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将柠檬先用清水清洗干净后，整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净后，切成薄片。
2
放入适量的清水在锅里，加入白糖，和柠檬片，煮10分钟左右，看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。
3
将柠檬片取出沥干水分,去籽，备用。再做威风蛋糕的蛋糕糊，请参照这里的http://home.meishichina.com/recipe-162025.html2—11步骤完成。
4
将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。
5
将蛋糕糊在柠檬片的上面，铺平，端着烤盘上下用力震几下，这样可以让面糊内部的大气泡跑出。
6
放进预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，15—20分钟，直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后，放在先铺好的一张新的锡箔纸上，然后撕掉烤的那张锡箔纸，一定要趁热撕，不然，冷了就不好撕了。
7
把蛋糕翻过来，柠檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切断，这样好卷一些，接着，用卷面棍绕在锡箔纸上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起来，这样方便、省力又不容易卷坏。
8
利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后，放进冰箱里冷藏半小时，让其成型。
9
把成型后的蛋糕卷取出，撕掉锡箔纸后，切片，就可以享用啦~
10
、酸酸甜甜的柠檬蛋糕卷就完成啦，颜色果然没有橘子做出来漂亮~不过，味道还不错恩~嘻嘻~除了柠檬皮稍微有点苦~不过，不影响整体口感就是啦~这次的实验~算是成功啦~

诗文	27的烹饪日记——柠檬威风蛋糕卷
释义	“一直想做橘子蛋糕卷的27，因为家里没有橘子，但是，嘴又馋了，于是，把冰箱的里的柠檬翻出来，做了今天的柠檬蛋糕卷~嘻嘻~~” 食材明细主料柠檬一个低筋面粉 80g 辅料鸡蛋 4个白糖 40g（加柠檬里）细砂糖 80g（60g加入蛋白，20g加入蛋黄）无味植物油 50g 柠檬水（一会煮柠檬的水）50g 泡打粉 1/2小勺酸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度柠檬威风蛋糕卷的做法步骤 1 将柠檬先用清水清洗干净后，整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净后，切成薄片。 2 放入适量的清水在锅里，加入白糖，和柠檬片，煮10分钟左右，看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。 3 将柠檬片取出沥干水分,去籽，备用。再做威风蛋糕的蛋糕糊，请参照这里的http://home.meishichina.com/recipe-162025.html2—11步骤完成。 4 将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。 5 将蛋糕糊在柠檬片的上面，铺平，端着烤盘上下用力震几下，这样可以让面糊内部的大气泡跑出。 6 放进预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，15—20分钟，直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后，放在先铺好的一张新的锡箔纸上，然后撕掉烤的那张锡箔纸，一定要趁热撕，不然，冷了就不好撕了。 7 把蛋糕翻过来，柠檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切断，这样好卷一些，接着，用卷面棍绕在锡箔纸上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起来，这样方便、省力又不容易卷坏。 8 利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后，放进冰箱里冷藏半小时，让其成型。 9 把成型后的蛋糕卷取出，撕掉锡箔纸后，切片，就可以享用啦~ 10 、酸酸甜甜的柠檬蛋糕卷就完成啦，颜色果然没有橘子做出来漂亮~不过，味道还不错恩~嘻嘻~除了柠檬皮稍微有点苦~不过，不影响整体口感就是啦~这次的实验~算是成功啦~ 小窍门糖的部分，根据自己的喜好增减哟！好啦~祝大家好胃口~下次见啦~ 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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柠檬威风蛋糕卷的做法步骤

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