食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
太阳蛋的做法步骤
-
1锅烧热，快要冒烟时关火。 -
2倒放少许油。 -
3加少许盐，将油晃均匀锅底。 -
4打入一个鸡蛋在锅底。 -
5在蛋的周边撒上少量清水。 -
6像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。 -
7盖上盖子，开小火。 -
8利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。 -
9像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！ -
10快要熟了。 -
11开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。 -
12可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。 -
13出锅了。 -
14蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。 -
15这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。 -
16这个煎得非常嫩！ -
17一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！） -
18煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。 -
19好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！
小窍门
1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 干烧黄鱼
- 清蒸山药排骨
- 寿司（第一次做）
- 椒麻鸡
- 凉拌黑木耳
- 瘦肉丝瓜馅水饺
- 肉片炒双耳
- 红烧带鱼
- 简单蒸肉——粉蒸肉
- 寿司
- 红烧带鱼
- 草莓的几种吃法
- 紫薯面包
- 麻到过瘾——麻婆豆腐
- 葱香千层饼
- 菠萝古老排骨
- 黄金蛋炒饭
- 电饭锅自制盐焗鸡腿
- 【舌尖上的回味】猪排的过去与现在——教你炸制《香辣葱姜猪排》
- 油盐小烧饼---猪油版
- 心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋
- 微波蜜汁鸡腿
- 炒莜面
- 爆炒毛豆
- 丝瓜烩面筋
- champagne beige
- champagne flute
- champ at the bit
- champers
- champion
- champion an idea
- championing
- championship
- championship of
- chance
- chance circumstance
- chance circumstances
- chance doing
- chance find
- chance it
- 读史（宋·连文凤）
- 读史（宋·郑侠）
- 读史（宋·释智圆）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋末元初·于石）
- 读史（宋末元初·汪元量）
- 读史（宋末元初·赵文）
- 读史（宋末元初·陆文圭）
- 心血管病诊疗指南解读
- 心脏病学实践2008--规范化治疗
- 欧盟REACH法规解读--REACH法规对中国石油和化工行业的影响及应对
- 糖尿病实效良方
- 卡通绘画轻松入门
- 医学计算机与信息技术基础(供中等卫生职业学校用医疗卫生信息技术普及教育推广工程系列教材)
- 如何打理你的衣物
- 血管淋巴管外科学(全国高等学校医学研究生规划教材)
- 继电保护实用技术读本
- 医院院长职业化
- 工业汽轮机技术问答/化工设备技术问答丛书
- 化工容器技术问答/化工设备技术问答丛书
- ESC指南解读与实践
- 地面装饰工程
- 实用创伤救治指导手册