食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
太阳蛋的做法步骤
-
1锅烧热，快要冒烟时关火。 -
2倒放少许油。 -
3加少许盐，将油晃均匀锅底。 -
4打入一个鸡蛋在锅底。 -
5在蛋的周边撒上少量清水。 -
6像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。 -
7盖上盖子，开小火。 -
8利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。 -
9像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！ -
10快要熟了。 -
11开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。 -
12可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。 -
13出锅了。 -
14蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。 -
15这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。 -
16这个煎得非常嫩！ -
17一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！） -
18煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。 -
19好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！
小窍门
1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 吮指香辣螺丝
- 吃的就是这个味道——干炸香菇
- 红枣发糕
- 【夏日清蒸菜】蒜蓉粉丝虾（教新手轻松挑虾线）
- 炸汤圆
- 番茄鱼
- 姜葱清蒸小花斑
- 糟菜滑肉丝汤
- 野生鲫鱼咸鸭汤
- 土豆蕃茄沙拉
- 韭苔炒鸡蛋
- 腊肠干煸茶树菇
- 炒四季豆
- 油焖茄子
- 啤酒焖鸭
- 夏季休闲小吃——五香毛豆
- 毛豆炒萝卜干
- 扁豆还可以这样吃--扁豆鸡蛋饼
- 胡萝卜小排汤
- 番茄黑椒蝴蝶面
- 心蓝手制私房菜【古法鲜烹鸡腿】——不能懈怠的极致味觉
- 杨梅罐头
- 彩椒炒蛋
- 美味咖喱鸡肉饭
- 酱爆黑凤鸡
- give meaning
- give meaning to
- give me five
- give me five
- give mixed messages
- give mixed signals
- given
- given half a chance
- given half the chance
- given name
- given names
- give no quarter
- give notice
- give notice of
- give notice that
- 东阳夜怪诗 其四（唐·不详）
- 东阳山人僻居（宋·晁冲之）
- 东阳方韶卿惠古意七篇久不得和五月二十六日（宋末元初·戴表元）
- 东阳李茂才允达以古风六章杂诗一卷见投斗酒（明·胡应麟）
- 东阳杜季高远访诗以送之（宋·陈傅良）
- 东阳水乐亭（宋·苏轼）
- 东阳涧（宋·陈岩）
- 东阳溪中赠答诗二首（南北朝·谢灵运）
- 东阳滩（宋·冯山）
- 东阳社日泛舟观竞渡（宋·朱松）
- 东阳罹乱后怀王慥使君五首（唐·贯休）
- 东阳观酴醾（宋·陆游）
- 东阳赠别（唐·韦庄）
- 东阳路傍蚕妇（宋·翁卷）
- 东阳还经严陵濑赠萧大夫诗（南北朝·王筠）
- 公共营养(供营养与保健专业用第2版全国中等卫生职业教育教材)
- 临床疾病概要(供医学检验技术专业用第4版全国中等卫生职业教育教材)
- 中国石油和化工行业工业互联网大会论文集
- 新文科背景下财经类高校课程思政改革与一流专业建设路径的探索研究
- 基层中医药适宜技术
- 庄子(少儿版)/万卷楼国学经典
- 全面二孩政策下促进女性就业问题研究
- 武威汉简书法(1)/简帛书法大系
- 皮肤附属器肿瘤(精)
- 唐诗杂论
- 石墨烯产业与技术发展路线图/中国科协产业与技术发展路线图系列丛书
- 城市轨道交通运营安全隐患排查规范(JT\T1456-2023)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 从简帛造册到云端集成--课程形态研究论纲/青年学者文库
- 旧雨重落(2)
- 最弱受约束电子理论(精)