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诗文 手擀炸酱面
释义
手擀炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 适量
辅料
  • 土鸡蛋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 猪肉 适量
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

手擀炸酱面的做法步骤

  • 手擀炸酱面的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：2
    2
    准备好面粉和鸡蛋。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：3
    3
    土豆、洋葱、肉、胡萝卜切丁。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：4
    4
    面粉中加鸡蛋，搅拌均匀后，揉成偏硬点的面团，盖上湿布醒20分钟。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：5
    5
    醒好的面团在面板上再反复揉个10多分钟，擀成薄薄的面皮。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：6
    6
    上面撒上干面粉，折起来。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：7
    7
    切成丝，再撒点干面粉。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：8
    8
    抖几下成面条。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：9
    9
    锅内到油，下入洋葱炒香，再放入肉丁等，一起煸炒2分钟。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：10
    10
    ......
  • 手擀炸酱面的做法步骤：11
    11
    加入甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、水调成的汁。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：12
    12
    大火煮开，转小火煮至收汁。
  • 手擀炸酱面的做法步骤：13
    13
    汤锅内将水烧开，下入面条，浮起捞出放碗里，上面放上煮好的料就行。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/24 22:17:17