诗文 | 豆豉炒香干 |
释义 |
![]() 食材明细
豆豉炒香干的做法步骤
小窍门
1.准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁,这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同;
2.先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料,再下入五花肉,煸炒出其部分油脂,也就是表面微微焦黄; 3.这时下入香干丁,再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下;煮到八分熟时加入盐等调味; 4.再加入蒜苗丁一起翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
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