“玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米发糕的做法步骤
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1酵母融于温水中，静置5分钟。 -
2将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。 -
3将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。 -
4将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。 -
5干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。 -
6找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。 -
7镶嵌枸杞和红枣。 -
8将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。 -
9一按表面立即起来为熟
小窍门
枸杞不要泡还收直接放好，大枣稍微煮下，不然太干。
可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。
可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。
使用的厨具：蒸锅
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