“炸鱼和薯条是北美最流行的快餐之一。去骨的鱼肉包裹着面糊和面包糠炸的外酥里嫩然后淋上沙拉酱。薯条炸的香脆可口配以番茄酱和青菜。自己做的相比外面更要卫生，实惠，和方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸鱼和薯条的做法步骤
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1土豆洗净去皮家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的 -
2切成细条 -
3加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了） -
4沥干水并且晾干 -
5将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬 -
6龙利鱼提前取出化冻 -
7切成小块 -
8将鱼快在面粉中粘一层面粉 -
9然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液 -
10最后在面包糠上裹一层面包糠 -
11每一块都重复此过程 -
12锅内放入油烧至七成热 -
13将鱼块放入中火炸制 -
14当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了） -
15将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油 -
16重复此过程直到所有的鱼块都炸完。 -
17将冷冻好的薯条取出 -
18在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条 -
19将薯条炸至金黄取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了） -
20将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。
所属分类：
小吃