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诗文 腰果童趣饼干
释义
腰果童趣饼干的做法
“这个饼干可以说是小妞独立完成的,只有在打发和烘烤的时候我帮了下忙。我的打蛋器有点小沉,丫头拿不动那么长时间,烘烤的时候我又怕烫着她,哎,虽然是她极力的要去自己完成,但是我还是不敢放开她。
她本来是看到姜饼饼干想要做来的,但是又都不太喜欢姜饼的味道,就做了这个腰果的黄油饼干,然后又用融化的巧克力来做了装饰,每一步都是小妞自己认认真真的在做,一笔一笔的勾画饼干图案,看着自己的劳动成果那叫一个兴奋满足,左看右看的都舍不得吃呢!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 130克
辅料
  • 腰果 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 白巧克力 30克
配料
  • 黄油 60克
  • 绵白糖 60克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腰果童趣饼干的做法步骤

  • 腰果童趣饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加绵白糖打至发白
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:2
    2
    分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:4
    4
    把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:5
    5
    过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:6
    6
    拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:7
    7
    所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:8
    8
    烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:9
    9
    烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:10
    10
    白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:11
    11
    用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
  • 腰果童趣饼干的做法步骤:12
    12
    画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固

小窍门

爱唠叨:
1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;
2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;
3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;
4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   小雪  
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更新时间:2025/3/15 11:03:28