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诗文 肉丁烧西葫芦
释义
肉丁烧西葫芦的做法
“淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美,而且营养价值很高,尤其是钙的含量最高,西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。”

食材明细

主料
  • 肥瘦肉 200克(三分肥七分瘦)
  • 西葫芦 300克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

肉丁烧西葫芦的做法步骤

  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:1
    1
    把三分肥七分瘦的猪肉肥、瘦肉分别切成小丁。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:2
    2
    准备一些葱段姜片蒜粒。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,放入肥肉丁煸炒出油。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:4
    4
    肥肉炒出油后放入瘦肉丁炒干水分。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:5
    5
    放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均匀。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:6
    6
    倒入一碗水煮沸,放入少许料酒,放入葱姜蒜。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:7
    7
    放入两小块冰糖,中小火慢慢烧熟肉丁。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:8
    8
    西葫芦洗净后切成1.5厘米厚的片,然后再切1.5厘米宽的条,再切成小块。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:9
    9
    肉丁的汁还剩一半时放入西葫芦同烧。
  • 肉丁烧西葫芦的做法步骤:10
    10
    西葫芦烧熟后,尝尝味放入少许盐,用水淀粉略勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

1、生抽、老抽都含一定的盐分,要尝尝味后根据个人的口味决定盐量。
2、喜欢鸡精的可以放一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:41:46