“自从自己可以做面包后，几天不吃就格外想念。有了面包机后做面包非常方便，渐渐地发现，做面包是太简单的烘焙了，方子已经熟背了，基本程序都一样，所有的注意事项在我别的面包博文里已经说得特别详细了，今天不再在这儿啰嗦了。
做面包就是时间比较长，但是面包可以百变，所以面包给烘焙爱好者无限乐趣，随意地添加各种口味，随意地制作造型，烘焙不仅是吃出好心情，而且会做出好心情。随意裹上一些椰蓉做个吐司，味道非常赞，松软香甜的口感，一个往往是不够吃滴......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里 -
3加入高筋面粉和盐 -
4调至快速和面档位20分钟 -
5加入黄油 -
6再调至快速和面档位20分钟 -
7检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会 -
8面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时 -
9发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了 -
10将面团排气 -
11擀成长条，铺上椰蓉 -
12从边缘卷起 -
13搓成长条，做成花环形状 -
14放入面包机桶里 -
15二次发酵，再调至发酵档位1个小时 -
16检查是否发酵到原来的2.5倍大小，如果不够，继续发酵直到发酵到原来的2.5倍大小 -
17面包机桶的外围包上锡纸，调至烘烤档位35分钟 -
1835分钟时间到，吐司烤得颜色非常漂亮，香味十足 -
19烤好的吐司，非常软绵
小窍门
一：根据面粉的吸水量不同，干湿度会有略微的偏差，建议先用手工揉一下面，一来检查干湿度，二来面粉不至于沾到面包机桶的四周；
二：如果想要发酵快速一些，可以先将牛奶加热到35度左右，将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里，这样会节约发酵的时间；
三：烤的时间长短要根据自己面包机的特性来定。
二：如果想要发酵快速一些，可以先将牛奶加热到35度左右，将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里，这样会节约发酵的时间；
三：烤的时间长短要根据自己面包机的特性来定。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙