“广东人喜欢煲汤炖汤，一般汤底的东西，瘦肉，鸡肉，猪骨和药材之类的都不吃的，但某些特别名贵的汤料例外，如花胶。煲汤后的花胶像肥猪肉一样，滑溜溜的，口感不太好。花胶本来就没有味道，炖汤后更是食之无味弃之可惜，但是做成炒蛋，有了蛋香葱香，就超不一样了。华丽大变身后，是这深海胶原蛋白的二次生命！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
花胶炒蛋的做法步骤
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1花胶切块，葱切粒，打鸡蛋准备蛋液，并往蛋液加适量盐和蚝油调味。 -
2热锅下油 -
3花胶先下锅炒干水分 -
4保持大火，蛋液和葱一起放，大概半分钟就凝结成这样。翻炒半分钟左右，蛋全熟，出锅。 -
5成品
所属分类：
热菜