“特别喜欢这类甜品，
特别喜欢西米，
但是，从没想过可以自己来做，
也不知道西米神马样。。。
这是第一次买西米，第一次煮西米，第一次做西米露。。。
原来，西米
由棕榈树类（Metroxylonsp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芒果西米露的做法步骤
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1西米。。。 -
2牛奶、冰糖。。。 -
3芒果切块儿。。。 -
4西米冷水冲洗，放入足够量热水中煮，要不时搅拌。。。 -
5煮到中心白点儿时，停火，盖锅盖，焖15分钟。。。 -
6然后再加热水煮，再焖，直到晶莹剔透。。。 -
7过凉水。。。 -
8取适量煮好的西米放牛奶，放冰箱冷藏半小时。。。 -
9放入冷藏好的西米中，加冰糖适量拌匀。。。 -
10成品图。。。 -
11成品图。。。
小窍门
煮西米其实也没传说的那么难。。。尽管尝试着煮。。。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品