“炎炎夏日，凉拌菜成为了桌上的最爱。所以，凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秘制红油的做法步骤
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1粗粒的辣椒面和细辣椒粉放入碗中。 -
2将香菜、小葱、葱段和洋葱切片准备好。
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3准备好香叶、桂皮、八角和花椒。
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4将香菜等香料放入烧热的油锅内，进行炸制。
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5当新鲜香料炸软出水之后，倒入香叶等干香料。
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6当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。
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7当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。
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8吸收了所有香料的热油变得清香四溢。
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9加入食盐。
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10加入白芝麻。
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11开火烧油将白芝麻炸熟。
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12将热油倒入盛两种辣椒面的汤盆内。
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13就得到秘制红油（不管是拌凉菜，还是拌面条，香辣可口）。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
自制酱料