食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒羊肉的做法步骤
-
1羊肉切片，加入1.5勺料酒、1勺老抽，胡椒粉，盐，抓腌静置15分钟 -
2木耳提前泡发，撕成小朵，胡萝卜切片，大蒜切片 -
3苦瓜剖开，去瓤切片；锅中水烧开，放入苦瓜片，一小勺盐煮2分钟 -
4橄榄油烧热，放入蒜片爆锅至蒜片微黄 -
5焯好水的苦瓜过凉水冲洗一下 -
6加入腌好的羊肉片，翻炒断生 -
7加入木耳、胡萝卜，翻炒一会儿至胡萝卜稍稍变软 -
8加入1.5勺桂林辣椒酱（或郫县豆瓣酱） -
9倒入沥干水的苦瓜片 -
10加入1勺生抽 -
11少许鸡精、盐调味 -
12淋上水淀粉勾芡，炒匀出锅
小窍门
1、苦瓜先加盐焯水，可以去除一部分苦涩味。
2、我用的桂林辣椒酱，咸辣偏甜，喜欢更重口味一点的，可以用郫县豆瓣。
2、我用的桂林辣椒酱，咸辣偏甜，喜欢更重口味一点的，可以用郫县豆瓣。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 韭苔肉末过水面
- 土豆烧麻鸭
- 红烧夜开花
- 烧茄子
- 明太子意大利面
- 黄杏果酱
- 蒸面之红烧肉版
- 自制豌豆凉粉
- 稻花香炒饭
- 炒红苋菜
- 秋葵炒蛋
- 孜然烤饼
- 牛油果提子大板
- 清炒土豆
- 辣炒五花肉
- 爆炒海虾
- 红枣红糖粥
- 五花肉炒萝卜干
- 脆皮肠披萨
- 自制呛菜
- 叉烧包（超松软）
- 黑木耳圆白菜炒猪肝
- 花生芝麻糖
- 荷塘月色
- 自制五彩面条
- lily flower
- lily-livered
- lily of the valley
- lily pad
- lily pond
- lily-white
- Lima
- lima bean
- limb
- limbed
- -limbed
- limber
- limber up
- limbic system
- limbless
- 避暑（明·李梦阳）
- 避暑（明·林光）
- 避暑（明·林大钦）
- 避暑（明·王恭）
- 避暑（清·沈彩）
- 避梦（宋·艾性夫）
- 避水西轩述怀（明·刘崧）
- 避水西轩述怀（明·刘崧）
- 避水西轩述怀（明·刘崧）
- 避水西轩述怀（明·刘崧）
- 避洞庭取道安乡山行自嘲（明·顾璘）
- 避火石（近现代·沙曾达）
- 避火行（明·李东阳）
- 避疫游栖霞岭紫云洞（当代·钱之江）
- 避疫龙泓洞观贾似道题名（当代·钱之江）
- 西安大遗址保护(精)
- Visual Basic程序设计实验指导与习题(21世纪高等院校规划教材)
- 大学应用文写作
- 植被防护土坡的计算方法
- 大学计算机基础实验指导与题解(21世纪高等院校规划教材)
- 继电保护工(初中高级工及技师高级技师适用电力工人技术等级暨职业技能鉴定培训教材)
- 锡伯族/图说辽宁少数民族丛书
- 电工与电子技术综合训练实习指导书(21世纪高等院校规划教材)
- 朝鲜族/图说辽宁少数民族丛书
- Java程序设计教程(高等院校十一五规划教材)
- 满族/图说辽宁少数民族丛书
- 回族/图说辽宁少数民族丛书
- 蒙古族/图说辽宁少数民族丛书
- 工程训练教程(高等学校十一五精品规划教材)
- 蒙古族生态经济研究(精)/中国蒙古学文库