诗文 | 杂蔬皮冻 |
释义 |
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食材明细
杂蔬皮冻的做法步骤
小窍门
1。猪皮种所含有的胶原蛋白可是美肤的良品哦!
2。猪皮最好买大块,这样有利于操作。 3。猪油脂尽量刮干净,那样皮冻吃起来才不腻口。肉皮去油脂一定要趁热,凉了肉皮硬了就要增强动作力度了 4。汤汁煮的浓稠一点,口感更Q,如果喜欢吃的软嫩点的话,就不防多留点汤汁冻起来 5。肉皮切条时,建议以里往外切,这样会省不少力 6。蔬菜汆烫,加盐和色拉油,是为了使蔬菜保持原有的颜色
使用的厨具:煮锅
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