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诗文
卤鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜片
适量
香叶
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤鸡蛋的做法步骤
1
准备香料:姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
2
鸡蛋洗净放入锅中,加水煮开后小火煮五分钟,捞出过凉水。
3
剥壳。
4
用刀在鸡蛋上竖着划几个口子。
5
放入砂锅,加水、姜片、香叶、干辣椒、桂皮、八角,盐、生抽、老抽。
6
煮开。
7
加盖小火煮十来分钟关火,让鸡蛋继续焖煮锅中,浸泡两个小时更入味。
8
成品。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/17 8:54:06