网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
跳水鱼
释义
“用此法制作的鱼,香辣鲜嫩。”
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
新鲜木耳
100克
韭黄
100克
大葱
1根
小葱
3根
鲜红椒
50克
小米辣
适量
配料
郫县豆瓣
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
大蒜
2个
花椒
适量
水淀粉
适量
菜籽油
适量
醋
少量
白糖
少量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
跳水鱼的做法步骤
1
将鲤鱼(1.5斤左右)洗净后去掉两侧的筋,韭黄切段,小葱切细,木耳切丝,红辣椒及小米辣切碎,姜切丝,蒜切片,大葱切成长段。
2
鱼背切花刀,将大葱业塞入鱼腹中,鱼身上抹上少许盐及醋腌制10分钟左右。
3
将腌制好的鱼放入沸水中煮7-8分钟后捞出沥水,装在鱼盘中。
4
在煮鱼的过程中,进行浇头熬制。先热锅冷油放入姜丝、大葱段、花椒、小米辣、蒜片、郫县豆瓣一起翻炒出香味,加入高汤或开水熬制2-3分钟。
5
加入鲜红椒、木耳丝、盐及糖调味,最后加入韭黄段,待浇头烧开后加入适量味精,用水淀粉勾成薄芡。
6
将芡汁浇在鱼上,撒上葱花即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
随便看
无油版鸡爪
五香花生米
虾仁滑蛋
妈妈的味道 爽口萝卜
红油香菜拌豆皮
香肠手抓饼串串
胡萝卜粗粮豆沙包
箭椒炒猪肉丸
自制卤蛋~鹌鹑蛋
小年的饺子
卤猪爪
肉丝炒豆干
炸鸡柳~家常版
大白菜炒蕃茄
尖椒土豆片
芝士烤蘑菇
莲子炖猪蹄
酸辣藕丁
咖喱牛排骨炖土豆
糖醋带鱼
芹菜炒粉
新年福袋
咸鸭蛋浇汁菠菜
红肠焖饭
什锦炒饭
poppy day
poppy love
poppy red
poppy seed
poppy seeds
pop shop
pop singer
pop song
pop star
POP STARS
pop start
pops up
pop time
pop top
popu ar
吴太博遗柑子(宋·梅尧臣)
吴 太史慈(唐·孙元晏)
吴太史画册(明·邵宝)
吴太守将赴韶阳西昌浮屠周师以九鹭图为别邑(明·刘崧)
吴太守招饮衙斋出青精共饭赋谢(明·谢元汴)
吴太守明乡入觐见访时客晋赋此奉答(明·谢榛)
吴太宰新堂初成有鹊来巢(明·顾璘)
吴太清有远役以诗寄别次韵(宋·释道璨)
吴夫人挽词(宋·周紫芝)
吴女坟(明·高启)
吴女词三章(明·孙一元)
吴女词二首(明·胡奎)
吴姬别思(元末明初·郭钰)
吴姬劝酒(清·费锡璜)
吴姬十首(唐·薛能)
人间词话/时代经典文库
笑林广记/时代经典文库
流行哈农--流行钢琴五指练习
豪放词百首/时代经典文库
小窗幽记/时代经典文库
论语/时代经典文库
陈国权合唱歌曲集(附光盘)
五行作曲法
爵士鼓演奏技巧训练
鲁迅出版文选
野生茄对茄子黄萎病菌的化感作用及利用研究
地上地下异果性物种两型豆的繁殖策略研究
清代京旗回屯问题研究
唐宋中书舍人研究
武林外传(5动画剧第27-32集)/银河动漫精品书系
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/15 20:45:18