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诗文	咖喱猪排饭
释义	食材明细 主料 上排肉 500g 咖喱 适量 辅料 面包糠 适量 面粉 适量 配料 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 原味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咖喱猪排饭的做法步骤 1 准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。） 2 选用上排肉，比较嫩。将肉切片。 3 用到背拍拍，让肉更嫩。 4 全部拍好。 5 加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。 6 搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。 7 将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。 8 将面粉加水调成糊状。 9 将过好的肉再放入面粉糊中。 10 再放入面包糠，两面裹上面包糠。 11 全部肉都裹好面包糠。 12 放入热油中炸熟。 13 全部炸好。 14 切成长条。 15 水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。 16 咖喱融化，再烧开就可以了。 17 盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。（成品） 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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