“枣庄传统美食，菜煎饼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜煎饼的做法步骤
-
1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。 -
2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
-
3豆腐和金针菇切小块，混合。
-
4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
-
5加入油，香油，盐，辣椒油调味。
-
6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
-
7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
-
8用烙饼器摊开。
-
9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
-
10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
-
11在饼上倒上调好的馅，摊匀。
-
12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
-
13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
-
14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
-
15再放上带菜的煎饼。
-
16叠起来，完成?。
小窍门
1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
早餐
山东小吃
- 葱油拌面
- 抹茶牛奶
- 蒸娃娃菜
- 花式小油饼
- 老卤鸭胗
- 蒸炎陵大片腊肉
- 会理特色炒饵块
- 黑凉粉水果西米露
- 馒头老面制作方法
- 凉拌拉皮
- 粉条海带丝炒豆芽
- 红薯藜麦饭
- 芝士火腿馒头片
- 丝瓜蛋饼
- 鲷鱼烧
- 西红柿青菜面
- 椒盐千层饼（烤箱版）
- 意式抹茶咖啡
- 肯德基新奥尔良烤鸡中翅
- 抹茶养乐多
- 家常豆腐
- 可乐鸡翅根
- 柠檬百香果汁
- 芦笋豆角炒肉丝
- 梅菜扣肉
- urination
- urine
- urine analysis
- URL
- urn
- urogenital
- urological
- urologist
- urology
- Ursa Major
- Ursa Minor
- ursine
- urticaria
- Uruguay
- Uruguayan
- 蒲剑（清·林维丞）
- 蒲华城梦万松老人（元·耶律楚材）
- 蒲叶（宋·王安石）
- 蒲团座赞（宋·黄庭坚）
- 蒲团（宋·冯时行）
- 蒲团（明末清初·陈恭尹）
- 蒲圻城头晚眺有怀仲丹都中（清·施山）
- 蒲圻道中遇雪二首 其一（宋·王炎）
- 蒲圻道中遇雪二首 其二（宋·王炎）
- 蒲圻阴阳训术龚君素不识慕名来求自云伯晟任（明·罗玘）
- 蒲圻马文明以济源训导升保宁苍溪教谕亦慕名（明·罗玘）
- 蒲圻（清·禧恩）
- 蒲坂早发（清·梁允植）
- 蒲坂行（南北朝·刘遵）
- 蒲坂行（南北朝·陆厥）
- 鄱阳湖江湖水位变化对其生态系统影响(精)
- 从笛卡儿之梦谈起--漫话解析几何的创立发展及意义
- 机械工程控制基础学习辅导与习题解答(普通高等教育机械类国家级特色专业系列规划教材)
- 应用文写作(普通高等教育十二五规划教材)
- 历次金融危机解密
- 概率论(211大学数学创新课改教材)
- 不确定环境下的供应链管理
- 有机化学(下全国高等师范院校化学类规划教材)
- 干热河谷退化生态系统典型恢复模式的生态响应与评价(精)/典型生态脆弱区退化生态系统恢复技术与模式丛书
- 数据挖掘与精准农业智能决策系统
- 中级财务会计(第2版)/会计学及财务管理系列
- 实数的十进表示
- 你身边的化学--化学创造美好生活
- 中国环境法学评论(2011年卷总第7卷)
- 变革时代(金钱荣耀与原罪)