“枣庄传统美食，菜煎饼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜煎饼的做法步骤
-
1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。 -
2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
-
3豆腐和金针菇切小块，混合。
-
4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
-
5加入油，香油，盐，辣椒油调味。
-
6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
-
7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
-
8用烙饼器摊开。
-
9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
-
10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
-
11在饼上倒上调好的馅，摊匀。
-
12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
-
13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
-
14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
-
15再放上带菜的煎饼。
-
16叠起来，完成?。
小窍门
1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
早餐
山东小吃
- 铜锣烧
- 提子蛋黄玫瑰奶香酥
- 牛奶玉米汁
- 黄瓜雪梨汁
- 烤鸡翅
- 延边头道温面
- 海肠韭菜馅饺子
- 糟溜鱼片
- 延边金顺冷面
- 圣女果干玛德琳
- 三汁焖锅
- 腊肠蒸鳊鱼
- 香肠炒芦笋
- 彩椒山药片
- 荷叶夹
- 牛排的做法
- 肉末胡萝卜丝
- 荔枝沙拉拌
- 紫薯银耳炖雪梨
- 炎炎夏日最爱冰爽弹牙冷面——汤汁是灵魂
- 卤鸡爪
- 蚝油鸡翅
- 双色蒸卷
- 西兰花拼腊肠
- 水煮花生毛豆
- 矫枉过直
- 矫激什么什么的成语
- 矫激奇诡
- 矫矫不羣
- 矫矫不群
- 矫矫什么什么的成语
- 矫若什么什么的成语
- 矫若惊龙
- 矫若游龙
- 矫言什么什么的成语
- 矫言伪行
- 矫邪什么什么的成语
- 矫邪归正
- 矫饰什么什么的成语
- 矫饰伪行
- 登沅州城楼（明·薛瑄）
- 登沓磊驿楼，自此度海（元·范梈）
- 登沔阳新堤澄澜楼（清·刘鸿庚）
- 登沙堤新筑钓台次石翁韵（明·方献夫）
- 登沛县歌风台（明·胡俨）
- 登沧州城（明·金銮）
- 登沧瀛楼（明·邱云霄）
- 登沱阳城楼（清·夏诒钰）
- 登河中鹳雀楼（唐·司马扎）
- 登河北城楼作（唐·王维）
- 登河北城楼（清·邓绎）
- 登河山万里楼（宋·李曾伯）
- 登河池城看筑工（明·黄公仪）
- 登河防口边城（清·潘其灿）
- 登河阳城楼（清·王称）
- 双产权制度论
- 数字通信技术(21世纪高等院校计算机网络与通信教材)
- 战略遭搁浅怎么办/挑战经理人系列
- 计算机专业英语(21世纪高等院校计算机基础系列教材)
- 周易经传研究/国家社科基金成果文库
- 苏轼/世界名人传记丛书
- 汉语语法化研究
- 电脑实用技巧1000例/电脑软硬件自己动手DIY系列
- 中文版CorelDRAW12精美图设计与制作教程(附光盘)
- 网站开发新动力(用JSP轻松开发Web网站)/Java开发专家系列
- 短线狙击/恒阳投资丛书
- 犬道
- 你是我的好朋友(告诉你怎样找到永远的好朋友)
- 藏獒精神(中国人不可不知的18条生存法则)
- 改变(重塑自我适应竞争的44个生存智慧)