“泡菜最近频频出现在我家餐桌上，它做起来方便快捷，吃起来开胃爽口，而且非常地下饭，深得男女老少的欢心，也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日，泡菜能帮助人们提高食欲，这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡菜回锅肉的做法步骤
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1原料准备好； -
2猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可； -
3泡菜切成小片； -
4煮好的猪肉； -
5猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油； -
6肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出； -
77、倒入切片的猪肉； -
8调入白糖； -
9调入老抽和生抽，翻炒均匀； -
10调入少许精盐，炒匀； -
11倒入泡菜，炒匀即可； -
12成品
小窍门
1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式