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诗文 韭黄鲜蘑菇炒肉片
释义
韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法
“蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。这个莱也适合宝宝!”

食材明细

主料
  • 鲜蘑菇 150克
  • 韭黄 200克
  • 廋肉 150克
辅料
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤

  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:1
    1
    新鲜廋肉切片,放点油,酱油,少许地瓜粉(芡粉)腌几分钟,备用。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:2
    2
    新鲜蘑菇用盐水泡10分钟,洗干净切片。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:3
    3
    韭黄洗干净切短,备用。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:4
    4
    热锅放油,我放了昨天的青椒去炒肉片,其实不用放的,放了就有辣味了,喜欢吃辣味的朋友可以放。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:5
    5
    把炒好的肉片倒碗里备用。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:6
    6
    倒适量的油,待油热,放几片姜,翻炒片刻,放入切好的鲜蘑菇片。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:7
    7
    等鲜蘑菇片翻炒1分钟,倒入料酒。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:8
    8
    不用放水,倒入料酒炒2分钟左右,鲜蘑菇会出来好多的水。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:9
    9
    看蘑菇快熟的时候放入韭黄,其实韭黄很容易热,建议不要太早放,炒得太久就会太熟,口感没那么好。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐。
  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:11
    11
    加入炒熟的肉片。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/10 15:11:50