“这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的，其营养丰富，香辣适口。味道鲜美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣焖鲫鱼的做法步骤
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1将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。 -
2葱切段，姜切片，蒜去皮。 -
3锅中放入油，烧热。 -
4下入沥干水分的鲫鱼。 -
5煎炸两面金黄。 -
6下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖。 -
7倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。 -
8再转中火收干汤汁即可。
小窍门
煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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