诗文 | 虾饺 自己在家做出广东地道美食 |
释义 |
食材明细
虾饺的做法步骤
小窍门
1、猪肉膘:要切成绿豆大小。不要放得过多,不然会蒸出过多油水,虾饺容易破。
2、蒸:我这次和面有点湿润,第一锅是垫了油纸蒸的,但是蒸好后都黏在纸上,取不下来;第二锅在每个虾饺下垫了一片佛手瓜,好看,又不粘。 3、澄粉和生粉比例:我用过的基本上是2:1;但是也有网上版本是3:1的。不知道哪种更好,大家可以尝试了来告诉我。
使用的厨具:蒸锅
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