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诗文 家常鱼香茄子(改良版)
释义
家常鱼香茄子(改良版)的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 肉片 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 米醋 适量
  • 白糖 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:1
    1
    备料
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:2
    2
    姜葱切碎蒜切片备用
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:3
    3
    肉切片备用
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:4
    4
    茄子去皮切长细块,加适量盐调匀腌10分钟左右,将里面的水攥出备用
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:5
    5
    锅内下稍多油,烧热后,倒入挤水后的茄子,进行过油炸,之后捞出沥油备用
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:6
    6
    另起锅下油热后,下入肉片翻炒至变色
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:7
    7
    加入葱姜蒜炒出香味
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:8
    8
    加味极鲜酱油适量继续炒制肉片
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:9
    9
    倒入沥油后的茄子翻炒
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:10
    10
    2分钟后加入适量郫县豆瓣酱
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:11
    11
    翻炒片刻后,下入少量白糖调味继而加少量米醋
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:12
    12
    放入青红椒圈,翻炒均匀,加适量盐,味精
  • 家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤:13
    13
    装盘

小窍门

香而不腻,非常下饭的家常菜!!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 20:44:42