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诗文
红烧红杉鱼
释义
“简简单单的红烧鱼~猫儿,在哪里,哈哈~”
食材明细
主料
红杉鱼
2条
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
配料
豆豉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧红杉鱼的做法步骤
1
买回来的鱼洗干净,两面抹上盐,淹5分钟左右(这个步骤很重要哦,很多人都说鱼煎了粘锅,做好这一步就可以避免以上情况哦)
2
趁淹鱼的空档,洗好切好姜葱蒜,喜欢吃辣的可以再切点辣椒。
3
锅里热油,放入鱼开始煎(鱼入锅之前一定要控干水分哦,不然会溅出来,弄到身上可是很痛滴!)
4
一面煎至金黄色,翻过来煎另一面
5
两边都煎好后装出盘
6
锅底的油爆香姜和蒜及葱头
7
倒入酱油,放入豆豉,再添加半碗水,烧开
8
调料汁烧开后,将煎好的鱼放入大火烧3分钟左右
9
汁快收完时,放入葱,均匀调一下,OK!
10
出炉啦!(由于海鱼本身就有点咸味,再加上之前已经再拿盐淹过,过程还加入酱油和豆豉,如果不是很重口味的,都可以不用再加其他调料了!)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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客有写真者见予因以三诗赠之 其一(宋·李师中)
客有写真者见予因以三诗赠之 其二(宋·李师中)
客有出示御制登中和堂诗小臣斐然仰次宸韵二(宋·李纲)
客有别号莲塘者以自附于濂溪之说予谓之曰于(明·湛若水)
客有剧谈三教同异者折之用韵(明·庞嵩)
客有卜居不遂薄游汧陇因题(唐·许浑)
客有吟袁公安邺城怀古句者诗以反之(清·潘相)
客有和予颜字韵诗者答之(宋·李彭)
客有善画者取予所和归去来辞图之成轴仍为老(宋·吴芾)
客有善谈谑者曰鳅鲇鱼龟皆水族也一日聚议谒(宋末元初·方一夔)
客有好鹤者贻之以诗一首(明·黄省曾)
客有妄解余笑恐回头错应人之句者用韵(明·庄昶)
客有姑苏约奉柬(明·石沆)
客有惠予菜图者予悬之斋头日夕爱之书俚言自(明·邹元标)
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更新时间:2026/6/5 17:49:39