正宗秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
2
锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。
3
炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
4
这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。
5
将肉切薄成二指厚5mm。
6
准备香芋。
7
带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。
8
将芋头切成和肉片一样厚的片。
9
炒锅放少许油。
10
将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。
11
煎好的芋头片放到准备好的盆里。
12
锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。
13
一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。
14
然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。
15
把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。
16
所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。
17
装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。
18
蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。
19
将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡

诗文	秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】
释义	食材明细主料五项肉适量辅料白糖适量生抽适量老抽适量香芋适量五香粉适量料酒适量水淀粉适量五香口味蒸工艺一小时耗时简单难度香芋扣肉的做法步骤 1 锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。 2 锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。 3 炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。 4 这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。 5 将肉切薄成二指厚5mm。 6 准备香芋。 7 带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。 8 将芋头切成和肉片一样厚的片。 9 炒锅放少许油。 10 将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。 11 煎好的芋头片放到准备好的盆里。 12 锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。 13 一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。 14 然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。 15 把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。 16 所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。 17 装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。 18 蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。 19 将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡小窍门 1.特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻，也可用霉菜干或干黄花做成扣肉。 2.喜欢酥烂的朋友们可以把蒸的时间放长点。使用的厨具：煮锅所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
随便看	香蕉松饼空气炸蒜香鸡翅彩椒炒牛肉糯米饭炒粉干肉松吐司孜然洋葱土豆当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭红焖全鸡麻辣小馄饨牛肉炒苦瓜鲜虾荷兰豆黑胡椒炒大虾韭黄馄饨（紫菜蛋花汤底）川味油麦菜柴鱼花生粥杏仁酥酱面包咖喱娃娃菜炒年糕香菇腔骨一锅焖腐竹焖香菇快手葱油面五指牛奶排骨汤苹果派银耳百合羹网红高人气茶饮火烤奶茶昏头搭恼昏头搭脑昏头昏脑昏头晕脑昏头转向昏定什么什么的成语昏定晨省昏庸什么什么的成语昏庸无道昏愦什么什么的成语昏愦胡涂昏昏什么什么的成语昏昏噩噩昏昏暗暗昏昏欲睡鹊踏枝沪寓晓起，闻鸟声甚美，时将去松江（近现代·姚鹓雏）鹊踏枝游园（清·钟蕴）鹊踏枝甲申仲春寄味琴（近现代·丁宁）鹊踏枝甲辰七夕寄马湛丈山居（近现代·龙榆生）鹊踏枝病绪（清·陈世祥）鹊踏枝翻　其年韵（当代·卢青山）鹊踏枝花朝（清·张玉珍）鹊踏枝落叶（清·李雯）鹊踏枝蒙夫以四印斋制石墨匜见贶，倚（民国末当代初·饶宗颐）鹊踏枝/蝶恋花（宋·仲殊）鹊踏枝/蝶恋花（宋·晏殊）鹊踏枝/蝶恋花（宋·欧阳修）鹊踏枝读《唤云楼词》有游恭王府忽忆丁亥（当代·傅义）鹊踏枝读报，知北平危矣（近现代·卢前）鹊踏枝责草（清·陈世祥）妞妞(一个父亲的札记) 宝贝宝贝恐龙快递(精) 唱出我们的沉默/周国平散文经典读本表达你心中的爱和善意/周国平散文经典读本生命本来没有名字/周国平散文经典读本安妮日记(适合4年级阅读)/世界经典文学分级阅读文库/世界经典文学小学生分级阅读文库黑骏马(适合5年级阅读)/世界经典文学分级阅读文库/世界经典文学小学生分级阅读文库约翰·克利斯朵夫(适合6年级阅读)/世界经典文学分级阅读文库/世界经典文学小学生分级阅读文库人的高贵在于灵魂/周国平散文经典读本最新工伤保险100问(含新工伤保险司法解释内容工伤认定赔偿标准及保险待遇)/公民新法早知道系列达摩古法(附光盘易筋经洗髓经) 中国远征军（全二册）（历史的文学传神之笔文学的历史真实再现，中华儿女彪炳干秋永垂青史的民族颂歌）破山禅师法书命题人物组合高分卷/四川美术学院名师点评金钥匙最新高分优秀试卷

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