正宗秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
2
锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。
3
炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
4
这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。
5
将肉切薄成二指厚5mm。
6
准备香芋。
7
带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。
8
将芋头切成和肉片一样厚的片。
9
炒锅放少许油。
10
将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。
11
煎好的芋头片放到准备好的盆里。
12
锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。
13
一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。
14
然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。
15
把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。
16
所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。
17
装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。
18
蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。
19
将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡

诗文	秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】
释义	食材明细主料五项肉适量辅料白糖适量生抽适量老抽适量香芋适量五香粉适量料酒适量水淀粉适量五香口味蒸工艺一小时耗时简单难度香芋扣肉的做法步骤 1 锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。 2 锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。 3 炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。 4 这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。 5 将肉切薄成二指厚5mm。 6 准备香芋。 7 带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。 8 将芋头切成和肉片一样厚的片。 9 炒锅放少许油。 10 将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。 11 煎好的芋头片放到准备好的盆里。 12 锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。 13 一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。 14 然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。 15 把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。 16 所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。 17 装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。 18 蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。 19 将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡小窍门 1.特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻，也可用霉菜干或干黄花做成扣肉。 2.喜欢酥烂的朋友们可以把蒸的时间放长点。使用的厨具：煮锅所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
随便看	原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??之酸甜??黄瓜?? 凉拌莴笋芒果椰奶冻酸辣拍黄瓜紫菜蛋花丸子汤（几分钟搞定）潮汕粿条黑芝麻酥条蔬菜杂粮饼芝士焗馒头蒜末豆豉蒸鲈鱼水晶肠卷誉世晨誉世晨饮品技术培训——海底之心教程炒薏米泡水—祛湿美白排毒妙方柠香凤爪——酸辣清新，美味不停歇羊肚菌炒蒜苔洋葱拌鸡肉肉丝炒水芹青椒炒肉丝韭菜鸡蛋饼焖鸡翅莴笋叶菜团子芋圆水果捞双色芝士肠仔包清蒸扇贝意大利青酱不什么什么袒的成语不什么什么要的成语不什么什么见的成语不什么什么观的成语不什么什么视的成语不什么什么觉的成语不什么什么觑的成语不什么什么角的成语不什么什么解的成语不什么什么言的成语不什么什么誉的成语不什么什么计的成语不什么什么让的成语不什么什么训的成语不什么什么议的成语齐天乐吉祠秋集，分咏，得废池（清末民国初·易顺鼎）齐天乐吴兴郡宴遇旧人（宋·刘澜）齐天乐吴山望隔江霁雪（清·厉鹗）齐天乐吾楼对白琅克冰山Mont Bl（清末近现代初·吕碧城）齐天乐和张龙山寿词（宋·马廷鸾）齐天乐和彊村老人（清末近现代初·陈曾寿）齐天乐和忆云题帕（清末近现代初·周岸登）齐天乐和白华，用叔问韵，时余将游庐山（清末民国初·易顺鼎）齐天乐和翁时可悼故姬（宋·曹原）齐天乐和蒋四清病暍逢秋所作（元·曹伯启）齐天乐和路金坡行迹原韵（清末民国初·潘榕）齐天乐和钱二川梦痕，仍用行迹前韵（清末民国初·潘榕）齐天乐和韵酬宫悬（近现代·邓桐芬）齐天乐咏月（清·周贻繁）齐天乐咏梅（当代·张力夫） Dreamweaver CS3 Flash CS3 Fireworks CS3网页设计标准教程(附光盘) 开发巨匠--Visual C++6.0项目开发深度剖析(附光盘) 窃明(Ⅴ) 鲤嫉妒关东异志(1参国奇谈) 阑珊英语考试指南(高职高专英语应用能力考试) 中医方剂化学中医行为医学(新世纪全国高等医药院校创新教材) 符号中国(文化遗产卷非物质上) 桃源仙踪消化病特色专科实用手册/特色专科实用手册系列丛书四物国物语(1) 贾海忠中医体悟(父子亲传实录) 魔塔骑士公主令

食材明细

香芋扣肉的做法步骤

小窍门