正宗秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
2
锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。
3
炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
4
这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。
5
将肉切薄成二指厚5mm。
6
准备香芋。
7
带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。
8
将芋头切成和肉片一样厚的片。
9
炒锅放少许油。
10
将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。
11
煎好的芋头片放到准备好的盆里。
12
锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。
13
一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。
14
然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。
15
把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。
16
所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。
17
装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。
18
蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。
19
将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡

诗文	秋季贴补秋膘———————【香芋扣肉】
释义	食材明细主料五项肉适量辅料白糖适量生抽适量老抽适量香芋适量五香粉适量料酒适量水淀粉适量五香口味蒸工艺一小时耗时简单难度香芋扣肉的做法步骤 1 锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。 2 锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。 3 炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。 4 这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。 5 将肉切薄成二指厚5mm。 6 准备香芋。 7 带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。 8 将芋头切成和肉片一样厚的片。 9 炒锅放少许油。 10 将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。 11 煎好的芋头片放到准备好的盆里。 12 锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。 13 一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。 14 然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。 15 把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。 16 所以的工作都做好了，开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。 17 装盘好了，就可以放入蒸锅蒸一小时，喜欢很软烂的可以蒸久些时间，牙齿好的，不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。 18 蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后，一，二，三，转，好，整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了，为了更好看，可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。 19 将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡小窍门 1.特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻，也可用霉菜干或干黄花做成扣肉。 2.喜欢酥烂的朋友们可以把蒸的时间放长点。使用的厨具：煮锅所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
随便看	千层肉饼照烧鸡腿饭蒸包子豆沙饼+玉米红枣糊淡奶油版轻乳酪蛋糕红虾香菇炖豆腐双耳炒油麦菜花草炒冬笋炸饺子皮南瓜芝麻酥饼五香棋子豆豆腐脑茄子肉酱炸鲜奶香酥麻花生煎包巧克力古早味蛋糕紫薯豆包酸豆角辣炒芦蒿葱油虾片培根包子熬猪油能吃三碗的【老干妈炒饭】，居家必备！！手残党都能做好的电饭煲蛋糕配方豆腐干 visions on ice vision statement vision system vision wei vision zone visit a factory visit a farm visit a museum visit ann visitation hours visitation rights visitation scheduling gtl app visit chiang mai visite etna visite map 送客至东迁精舍次董著作韵（元末明初·徐贲）送客至城西望图山因寄浙西府中（唐末宋初·徐铉）送客至无相兰若归过慈云岭小憩崇寿寺书所见（宋·张镃）送客至望云门外（宋·陆游）送客至江上（宋·陆游）送客至湖州市（宋·陆游）送客至灵谷（宋·艾性夫）送客至莫愁湖上遂登胜棋楼有作（清·舒位）送客至西湖（宋·李复）送客至西陵作（宋·王安国）送客至黎城（宋·李复）送客西归（元·马祖常）送客西游（明·李云龙）送客贬五溪（唐·韩翃）送客赋得城上乌（元·甘立）细胞生物学(全国普通高等院校生命科学类十二五规划教材) 生命科学导论(全国普通高等院校生命科学类十二五规划教材) 数据库原理与应用实践教程(普通高等院校计算机类专业精品教材) 行走的影像--距悉尼8000米家具商人中国东方文学翻译史(上下)/东方文化集成自命不凡的天才(写真本)/同桌冤家国情教育基本概念简释(中华文化学院教材) 国外马克思主义中国化研究评析工程十年(马克思主义理论研究和建设工程实施十周年纪念)(精) 中国政研会课题研究优秀成果文集(2013年) 浙江近代图书出版史研究放飞梦想--学校科技教育探究与实践/名校论坛论中国民主假面(上)

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