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诗文
酒糟蟹钳
释义
食材明细
主料
花蟹腿
一斤
辅料
小米椒
若干
酒糟
适量
大蒜
适量
生姜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
祁县豆瓣
适量
鸡精
适量
超辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酒糟蟹钳的做法步骤
1
花蟹腿洗干净,沥干水
2
用刀背把花蟹腿拍碎
3
切好大蒜,生姜,小米椒备用
4
锅内加底油,油热后放入一勺祁县豆瓣,炒出红油,倒入准备好的生姜,大蒜,小米椒,翻炒
5
把拍好的花蟹腿倒进去,翻炒,加入一大勺酒糟,加入盐,糖,适量,再加入一点老抽,料酒,炒匀,然后加水,淹没蟹钳。大火烧开,然后烧大概10分钟。
6
加入鸡精,葱,盛盘!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 8:44:50