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诗文
紫薯蛋奶馒头
释义
食材明细
A
紫薯
2条
面粉
100克
奶粉
2勺子
糖粉
10克
酵母
3克
猪油
2勺子
清水
20克
B
面粉
200克
奶粉
2勺子
牛奶
150ml
鸡蛋
2个
酵母
5克
猪油
3小勺子
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
紫薯蛋奶馒头的做法步骤
1
分别把A材料和B材料揉好面,两种面团都盖着静放30分钟,任其发酵。
2
发酵好的面团排气后轻轻揉成团,再擀成片,红薯面在底下,上面铺上蛋奶面团。
3
之后从上往下紧紧的卷起来。
4
卷好后的面卷静放10分钟松弛一下。
5
松弛好的面团,取刀用快刀斩乱麻的速度切成较均匀的面团。
6
蒸架上面抹点油或者垫上蒸笼布,面团排放上面。中间预留足够的空位。
7
冷水下锅,把做好的生坯隔水放上面。锅盖盖上让面团松弛20分钟,然后开大火蒸15分钟就可以了。
8
刚蒸出来的面团松软喷香,味道不错哦。冷了以后吃的时候可以回锅蒸热再吃。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/5/31 17:16:56