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诗文 超下饭的芋丸酸菜汤
释义
超下饭的芋丸酸菜汤的做法

食材明细

主料
  • 芋头 1个
  • 酸菜 1小碗
辅料
  • 香菜 1根
  • 蒜 3瓣
  • 姜 小块
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芋丸酸菜汤的做法步骤

  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：1
    1
    材料准备：芋头1个，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：2
    2
    芋头去皮洗净切成片，放碗里入蒸锅蒸熟。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：3
    3
    把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：4
    4
    把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：5
    5
    姜、蒜拍散，香菜切段。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：6
    6
    炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：7
    7
    放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：8
    8
    放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。
  • 超下饭的芋丸酸菜汤的做法步骤：9
    9
    调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。

小窍门

这种芋头是姐姐种的泰国香芋，很粉，煮五分钟就能熟，手反复用力捏紧搓成丸子不会散，如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/15 20:30:32