“四季豆含有丰富的叶酸和维生素B6，且性甘、淡，具有健脾化湿，调和脏腑之功效，更能安神消暑利水消肿，正是秋季的必备蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸四季豆的做法步骤
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1四季豆洗净，择去两头尖角和侧筋，长的可理成段 -
2大米在铁锅里焙香，用小火慢慢炒成黄色 -
3将焙好的米舂碎，如果有料理机直接用料理机打就好了 -
4坐锅起油，待油锅冒青烟时，调小火下四季豆煸香 -
5待四季豆皮稍皱时，下蒜末、八角和酱油翻炒，酱油要沿锅边淋入 -
6加入舂碎的大米和适量的盐翻炒，微焖 -
7装盘放蒸锅，上气后蒸30分钟即可
小窍门
1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；
2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替；
3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆会中毒哦。
2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替；
3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆会中毒哦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜