“前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩"，食谱上传了之后反响不错，我洋洋得意。结果我家的挑食家说，味道还行，就是西红柿都焖得不见影儿了，而且还没有汤。……好吧，响应号召，反思改进，今天，华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
西红柿炖牛肉汤的做法步骤
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11.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。 -
22.西红柿脱皮后，切丁备用。 -
33.洋葱和胡萝卜切丁，备用。 -
44.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。 -
55.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。 -
66.把牛肉捞起来。 -
77.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。 -
88.热锅冷油，放葱末爆香。 -
99.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。 -
1010.放入胡萝卜，翻炒片刻。 -
1111.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。 -
1212.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。 -
1313.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。 -
1414.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。 -
1515.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。) -
1616.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！ -
1717.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！
小窍门
1.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
所属分类：
汤类