食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
野芹菜小炒的做法步骤
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1猪肉切细丝，先生抽后生粉，拌匀腌制5分钟。 -
2野芹菜择好洗净，打掉老叶，切断备用。木耳发好切丝。
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3小火，热锅热油，入姜炸香，入肉丝翻炒至变黄，留下底油，肉丝盛出备用。
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4大火，芹菜木耳入锅爆炒，断生后，先盐后肉丝入锅爆炒，淋入少许凉水，几秒即可盛盘。
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5下饭菜。
小窍门
腌制肉丝不要加盐，生抽有盐。肉丝炒好后要先盛出，不然会粘锅。最后盐比肉丝先下锅，不然肉丝会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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